導(dǎo)語(yǔ)：稻米是超過(guò)六成中國(guó)人的主食，而現(xiàn)在稻米的重金屬污染日漸浮出水面。據(jù)《新世紀(jì)》周刊報(bào)道中的抽樣調(diào)查顯示，中國(guó)多地市場(chǎng)上約10%的大米中鎘含量超標(biāo)。鎘污染具有一定的隱蔽性但會(huì)致慢性中毒和癌癥。中國(guó)重工業(yè)的發(fā)展以及農(nóng)民耕作習(xí)慣讓重金屬污染將取代農(nóng)藥，成為危及糧食安全的潛在殺手。
一、中國(guó)面臨嚴(yán)重的鎘污染危機(jī)
鎘被認(rèn)為是一種十分危險(xiǎn)的環(huán)境污染元素，單質(zhì)鎘在自然界中不能穩(wěn)定存在，其主要存在于硫鎘礦...
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